حذّرت دراسة أعدّها باحثون من جامعة "روتجرز" من وجود سموم فطرية خطيرة، كـ "الزيرالينون"، في منتجات الذرة والحبوب كالفشار ورقائق الذرة، ما يرفع مخاطر تلف الكبد والكلى واضطرابات المناعة والسرطان.
وأكّدت المعدّة الرئيسية للدراسة، زوريمار ريفيرا-نونيز، أن "هذه النتائج تُبرز أهمية الحبوب كعامل رئيسي في تعرض الحوامل للملوثات، وأن تحديد الفئات الأكثر تأثراً يساعد في وضع إجراءات لحماية صحة الأم والطفل".
ورغم قيود المفوضية الأوروبية الصارمة على هذه الملوثات، لا تزال هيئات تنظيمية أخرى تكتفي بمراقبتها دون تحديد سقف مسموح، وسط تقديرات بتلوث 25% من المحاصيل العالمية. وينصح الخبراء بضرورة حفظ الأغذية في أماكن جافة وتجنب الأطعمة المعفنة للوقاية.